Peut-on congeler des petits pois frais sans passer par l’étape du blanchiment ?
Oui, vous pouvez congeler des petits pois frais sans blanchiment, une méthode qui séduit particulièrement lors des récoltes abondantes où le temps presse. Ce choix présente plusieurs avantages et quelques limites qu’il faut bien comprendre pour optimiser la préservation de …
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